Faude feine Brände sind das, was passiert, wenn man alles auf den Anfang setzt: Jedes Destillat beginnt am Baum, am Strauch oder auf dem Feld. Denn, was sich im
Glas zeigt, muss die Frucht schon in sich haben. So einfach ist das. Gut, erfahrungsgemäß hilfreich: Fingerspitzengefühl, ein guter Riecher und eine Prise Besessenheit. À la vôtre!
2006, Bötzingen am Kaiserstuhl. Florian Faude ist feine 22 und ernsthaft verliebt: in’s Draußensein, in den Kaiserstuhl, in die Fruchtqualität vor der Haustür. Und: in die Möglichkeit, heimische
Früchte kompromisslos ins Glas zu bringen. Handverlesen und sortenrein. Der gelernte Winzer tauscht Reben gegen Streuobstwiesen, forscht nach alten Sorten und macht badischen “Schnaps” wieder
mehr als salonfähig.
Große Mengen feiner Himbeeren, klassische Wacholderbeeren und Koriandersamen, Lavendel und Kardamom; aromatische Orangen- und Grapefruitschalen sowie Stachelbeeren
vom Kaiserstuhl sind die Hauptzutaten von Rubus Gin. In der Nase erst kräftige Himbeere, dann dunkle Beeren und ein cremiger Orangenblütenduft. Leichte Noten von Lavendel, Wacholder und Feige;
frische Zitronen und Orangen kommen hinterher. Auf der Zunge kräftig Himbeere, Grapefruitschale und Wacholder. Später kommen Zitronenschale, etwas Heidelbeere und Rosenblüte
dazu.
Stil: fruchtig
Region: Deutschland, Kaiserstuhl
Botanicals: u.a. Wacholder, Koriandersamen, Lavendel, Kardamom, Stachel- und Himbeere, Orangen- und Grapefruitschalen
Alkoholgehalt: 42% vol.
Lebensmittelunternehmer: Faude Feine Brände, Hausbrennerei Kaiserstuhl/Baden, Schlossmattenstr. 25, 79268 Bötzingen, DE
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Stil: fruchtig
Region: Deutschland, Kaiserstuhl
Botanicals: Verschiedene, am Baum gereifte Zitrusfrüchte, klassische Wacholderbeeren und Koriandersamen, Nelke und Kardamom; sowie frisches Zitronengras und Limettenblätter sind
die Hauptzutaten von Citris Gin
Alkoholgehalt: 42% vol.
Besonderheiten:
Lebensmittelunternehmer: Faude Feine Brände, Hausbrennerei Kaiserstuhl/Baden, Schlossmattenstr. 25, 79268 Bötzingen, DE
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Eine wunderbare Reportage mit herrlichen Aufnahmen vom ZDF zum
Thema Schwarzwälder Gin und Faude feine Brände Rubus Gin ab Minute 9:00. Wobei der ganze Film einfach sehenswert ist.
Original Titel der ZDF Dokumentation: